Nom latin: Ilex paraguariensis
Noms communs: Yerba maté, maté, thé du Paraguay, thé du Brésil, thé des jésuites.
Yerba maté bio
Propriétés:
Anti-allergie, antidépresseur, anti appétit, astringent, stimulant biliaire, purifie le sang, cardiotonique, stimulant du système nerveux central, dépuratif, stimulant digestif, diurétique (léger), hypotensive, laxative (léger), nervine, neurasthénique, neuroprotectrices, purgatif, stimulant , thermogénique, tonique, vasodilatateur, soulage la douleur, favorise la sudation, stimule les cellules immunitaires. Indiqué pour:
Les allergies, l’arthrite, la constipation, le rhume des foins, les maux de tête, les hémorroïdes, la fatigue, la rétention hydrique, favorise l’augmentation de l’énergie, contre l’obésité, le stress, pour la combustion de matières grasses, le nettoyage du sang et des intestins, tonifie le système nerveux, retarde le vieillissement, stimule l’esprit et l’amélioration de la mémoire, contrôle l’appétit, stimule la production de cortisone en stimulant la digestion et le coeur.
La yerba maté à été utilisée depuis l’antiquité par les incas comme une boisson, aujourd’hui encore elle est considérée comme une boisson nationale dans certains pays d’Amérique du sud.
De plus la yerba maté est utilisée comme tonique, diurétique et contrôle l’appétit. Elle sert à nettoyer le systeme digestif (dépuratif). Au Brésil elle est utilisée comme stimulant nerveux et musculaire.
En Europe, il est utilisé pour la perte de poids la fatigue physique et mentale mais également pour les dépressions nerveuses, les douleurs rhumatismales et psychologique et la fatigue liée aux maux de tête.
Des millions de Sud-Américains où les problèmes de poids sont peu fréquents boivent quotidiennement la maté. Les chercheurs pensent que la Yerba Maté peut être un facteur important.
Un avis consommateur, ou avis client, désigne un élément d’appréciations et commentaires donnés par les acheteurs sur un produit ou un service, que ce soit sur un critère particulier ou la globalité de l’offre. Ces opinions reflètent le niveau de satisfaction de la clientèle.
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Elle nous vient d’Argentine. Issue du commerce équitable, elle est Bio (le maté bio antioxydant naturel puissant). !
Si cette boisson, partie intégrante du mode de vie des Argentins, est devenue plus visible dans nos magasins, c’est un peu grâce à l’initiative de Beatriz Paixao et de Nadine Couchoux, les fondatrices engagées de « Sol à Sol », une coopérative marseillaise. Elles ont commercialisé toute une gamme d’infusions à base de cette boisson magique en faisant preuve de beaucoup d’originalité.
En effet, la consommation traditionnelle du maté s’est rependue dans toute d’Amérique latine pour devenir la boisson quotidienne préférée de ses habitants. Elle est appréciée pour ses vertus gustatives et ses nombreuses qualités. Composé de matéine et tanins, riche en vitamines A, B1, B2, C et K, en fer, phosphore et magnésium, le maté est une excellente source d’antioxydants et de minéraux. C’est aussi un excitant naturel qui combat la fatigue, tout en améliorant la vigilance. Il fournit aussi de l’énergie de manière durable grâce à sa combinaison de xanthine alcaloïde et de caféine. Il a l’avantage pour les personnes qui pâtissent des effets secondaires associés à la caféine comme la nervosité, les douleurs d’estomac et les maux de tête, de ne pas induire ces types de réactions.
Enfin, le maté est également un stabilisateur naturel de l’appétit. Ses effets métaboliques semblent inclure la capacité à soutenir la perte d’hydrate de carbone durant des exercices physiques sur une longue période avec comme conséquence, davantage de calories brûlées, une efficacité des fonctions cardiaques améliorée et l’accroissement d’acide lactique retardé. De plus, il favorise la digestion et régule la fonction intestinale ; ses propriétés diurétiques facilitent l’élimination des toxines.
Le Maté bio, une boisson exotique pleine de vertus…
La façon de la consommer en Amérique du Sud est disons un peu… contraignante et nécessite un matériel ad hoc, calebasse, paille en métal (bombilla). Cela tient du cérémonial et c’est valorisant, souvent un prétexte à des rencontres. Beatriz et Nadine ont bien entendu inclus ces ustensiles dans leur offre commerciale mais c’est surtout sur la diversité des mélanges et de leur présentation que résident l’originalité de leur démarche.
Il y a le maté présenté comme le thé en vrac, idéal pour préparer des grandes théières. Il existe aussi des mélanges classiques (menthe ou agrumes) ou plus étonnants encore. Parmi les nouveautés, le Maté et citron bio, le Maté après-repas, mélange d’anis, de menthe et de cumin reconnus pour leurs vertus digestives depuis l’antiquité, associé au maté vert. Aussi le Maté et lavande : rencontre de la Provence, où se situe la coopérative Sol à Sol, et dernier en date, le Maté toasté aux fèves de cacao, voyage parfumé au cœur de l’Amérique. Les amateurs de café goûteront le Maté toasté…
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Le maté bio antioxydant naturel puissant, appellé aussi yerba maté est préparé avec les feuilles d’Ilex paraguayensis, un arbre de la famille des Aquifoliacées qui peut à l’état sauvage mesurer jusqu’à 15 mètres.
En d’autres mots, la plante utilisée est très proche du houx que l’on connait ici. Le maté est aussi souvent désigné comme un thé, en le nommant, à tort, thé maté, thé du Brésil, thé du Paraguay ou encore thé des jésuites (voir plus bas). Mise à part la façon de le préparer, par infusion, il n’a rien à voir avec le thé!
Bienfaits du yerba maté bio
L’origine du yerba maté
Les Indiens Guarani du Paraguay le consomment depuis fort longtemps. Selon la légende Guarani, l’un de leur dieu est descendu du ciel pour leur apporter leur religion, leur enseigner l’agriculture et leur révéler l’utilité de diverses plantes médicinales dont l’art de cueillir et de préparer le maté.
Les Jésuites ont commencé à cultiver le maté dès le milieu du XVIIe siècle au Paraguay. Depuis, le maté est aussi connu sous le nom de thé des Jésuites ou aussi thé du Paraguay. Aujourd’hui, la yerba maté est principalement produite en Argentine (par exemple le maté CBSé, le Cruz de Malta, le Rosamonte, le Taragui et La Merced), au Brésil (maté Canarias), d’ou l’un de ses noms: thé du Brésil, au Paraguay (yerba Pajarito ) et en Uruguay.
Production du yerba maté
Pour préparer le maté, il est nécessaire de libérer une enzyme contenue dans ses feuilles grâce à la chaleur. Les feuilles sont soit directement placées au dessus d’un feu, soit séchées, blanchies, puis torréfiées et enfin déchiquetées.
Bienfaits du yerba maté
Les Sud-américains prêtent au maté de nombreuses vertus dont : la détoxification du sang, la régulation de l’appétit, la facilitation de la digestion, l’augmentation de l’endurance, le renforcement du système immunitaire, la lutte contre les allergies, la clarification de l’esprit, la lutte contre la dépression, et bien d’autres.
Le maté a une action diurétique, stimulante et tonique.
Il contient entre autre une grande quantité d’anti-oxydants, de la xanthine, de la théophylline, de la théobromine, des oligo-éléments ainsi que de la caféine (mais nettement moins que dans le thé et le café).
Préparation du maté
On se sert d’une petite calebasse (« mati » en quechua) dans laquelle on place une sorte de paille (bombilla). On ajoute les feuilles de maté dans la calebasse, par dessus la bombilla, puis on ajoute de l’eau à environ 70-80°C, ou un peu d’eau froide, puis de l’eau bouillante. Après 2-4 minutes, l’hôte boit la première infusion, qui est la plus amère, puis remplit à nouveau la calebasse d’eau chaude et la sert à ses convives. Chacun boit le contenu de la calebasse, puis la rend à l’hôte qui la remplit et la donne au convive suivant. Il est possible de faire de très nombreuses infusions successives.
Il est également possible de préparer du maté froid (infusion à froid). En Amérique du sud, on infuse également le maté dans du lait pour les enfants.
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Le maté bio antioxydant naturel puissant., également appelé Maté erva, est une boisson rafraîchissante et populaire de certaines régions de l’Amérique du Sud.
Elle est faite à partir d’une infusion de feuilles rôties de la plante paraguariensis Ilex dans de l’eau chaude ou froide. Traditionnellement, ce mélange est préparé dans une gourde creuse par les peuples d’Amérique du sud.
Le Maté a la réputation d’être une boisson bénéfique à la santé. Le Maté est qualifié souvent de « ancienne boisson de la santé et de l’amitié » par ses amateurs.
Maté bio : boisson vitaminée et coupe-faim
Historique du Maté
Le Maté (paraguariensis Ilex) est un petit arbuste originaire des montagnes subtropicales du Brésil, du Paraguay, et de l’Argentine. Cet arbuste de la famille des houx a été introduit dans les civilisations modernes par les Indiens Guarani de ces régions. La boisson est préparée à partir des feuilles séchées de cet arbuste éternel. Le Maté est la boisson nationale de ces pays, et est consommé par des millions d’Américains du sud comme alternative saine au café.
Cette boisson stimulante a la capacité unique d’éveiller l’esprit sans la nervosité liée au café. Considéré « la boisson des dieux » par beaucoup de peuples indigènes en Amérique du Sud, le Maté possède une multitude de bienfaits sur la santé qui commencent à attirer l’attention des scientifiques et des consommateurs américains.
Les propriétés du Maté
Il existe 196 composés chimiques actifs dans le Maté. Le Maté contient aussi 11 polyphénols. Les polyphénols sont des composés chimiques qui agissent en tant que puissants antioxydants et sont connus pour renforcer les défenses naturelles de organisme contre le cancer et en les protégeant contre la destruction cellulaire. Chaque infusion de Maté contient des vitamines A, C, E, B1, B2, niacine (B3), B5, B complexe, des minéraux comme le calcium, manganèse, fer, sélénium, potassium, magnésium, phosphore, des acides gras, chlorophylle, antioxydants, acide pantothénique et 15 acides aminés.
Les bienfaits du Maté
Comme les plantes médicinales, le Maté a plein de vertus. La boisson agit comme un coupe-faim.
Le Maté a la capacité de booster l’esprit, d’augmenter la vigilance et l’acuité mentales. Le Maté fournit également de l’énergie grâce à sa combinaison complexe d’alcaloïdes de xanthine et de caféine. Bien que son contenu de caféine soit comparable au café, la stimulation est équilibrée par le contenu nutritionnel du Maté.
Les indigènes d’Amérique du Sud emploient traditionnellement le Maté pour traiter des troubles gastro-intestinaux comme agent eupeptique. Les polyphénols présents dans le Maté empêchent la prolifération des bactéries responsables de la mauvaise haleine.
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Ce document ne peut, en aucun cas, se substituer à un médecin, seul qualifié – après un examen clinique approfondi et établissement d’un diagnostic précis – pour faire la prescription appropriée aux troubles ou maladies dont le lecteur pourrait souffrir. Conformément à la jurisprudence, l’éditeur décline toute responsabilité quant aux erreurs ou omissions qui pourraient être trouvées dans ce texte en dépit des soins attentifs apportés à sa réalisation.
Le Maté bio et le sport
Retrouvez ici quels sont les thés où infusions qui pourraient vous aider à améliorer votre état général.
Propriétés, dosage et dangers du Yerba Maté
Le Yerba Maté est un produit naturellement stimulant, grâce à la caféine qu’il contient. Il réduit la fatigue et stimule le système nerveux, permettant de faire des séances de musculations plus intensives, et de soulever plus lourd.
Le yerba Maté est principalement utilisé en musculation en tant que stimulant, mais il peut aussi être utilisé pour une sèche
Propriétés et actions du Yerba Maté pour la musculation :
Le Yerba Maté est un complément alimentaire stimulant, mais il a aussi d’autres propriétés intéressantes pour la musculation :
– Aider à la sèche : comme de nombreux produits stimulants (caféine, guarana, ..), le Yerba Maté contient des alcaloïdes, qui stimulent le corps, et augmente le métabolisme de base. C’est-à-dire que le corps, même au repos, va consommer plus de calories, donc brûler les graisses. Ceci va permettre de sécher de façon plus rapide, mais aussi de fournir de l’énergie pour les entraînements de musculation. Cette action est néanmoins assez faible.
– L’action la plus intéressante est la stimulation de la lipolyse. Le métabolisme est légèrement augmenté, comme expliqué ci-dessus, mais surtout, la part des graisses brûlées par le corps augmente. C’est à dire que même avec un nombre de calories brûlées constant, le corps brûlera plus de graisse que d’habitude.
– Soulager les douleurs rhumatismales : le Yerba Maté a une action sur les articulations, qui sont parfois soumises à rude épreuve en musculation, surtout lors des séances lourdes.
– Réduire la fatigue mentale et entretenir la motivation
– Réduit la sensation de faim et augmente la durée de la sensation de satiété. Ce point est très positif pour la sèche : en brûlant les graisses, le Yerba Maté produit de l’énergie, ce qui limite les besoins alimentaires du corps, donc permet de moins ressentir la faim pendant la sèche.
– Stimulant du système nerveux central, combat la fatigue : on comprend tout l’intérêt pour la musculation. Avec un système nerveux boosté, la fatigue est réduite, la concentration et la coordination sont améliorées, ce qui permet de mieux réaliser les exercices de musculation, de soulever plus lourd et/ou de faire plus de répétitions.
Dangers du Yerba Maté :
Le Yerba Maté, comme tout produit contenant de la caféine, doit être consommé avec prudence pour éviter tout risque.
Le yerba maté à l’avantage de ne pas accélérer le rythme cardiaque, contrairement à la plupart des plantes de ce type. Il peut donc être associé aux autres produits situmulants, notamment le guarana. Ces deux produits vont avoir une action complémentaire :
– Le yerba maté pour faire fondre les graisses
– Le guarana pour augmenter fortement le métabolisme
Cette association est très efficace.
Le Yerba Maté présente quelques risques pour la santé, s’ il est mal toléré et/ou utilisé en trop grande quantité :
– Insomnie et nervosité,
– Troubles digestifs,
– Maux de tête
Le maté doit ses propriétés amincissantes à sa forte teneur en matéine, substance aux propriétés similaires à la caféine. Cependant, contrairement à elle, il a l’avantage de réduire la fréquence cardiaque au lieu de l’augmenter, facteur non-négligeable pour les personnes souffrant d’hypertension.
La consommation de maté n’augmente pas les dépenses caloriques mais a une autre propriété très efficace qui est d’augmenter la proportion des graisses consommées par le métabolisme. Ainsi, couplé au guarana (qui a l’effet inverse de diminuer la part des graisses dans la consommation énergétique mais d’augmenter les dépenses caloriques), le maté réduit la vitesse de digestion et par la même occasion l’envie de manger. Une étude de Andersen en 2001 à démontré que la prise d’un mélange de maté et de guarana trois fois par jour pendant 45 jours s’est traduite par une perte de poids de 5 kg (contre 0,3 kg lorsque le maté est remplacé par un placebo).
D’où vient-il ?
Egalement appelé « thé du paraguay » ou « herbes de saint Barthélémy », le nom botanique du Maté (Ilex paraguariensis) vient de l’hébreu élon désignant le chêne paraguariensis du Paraguay. En Amérique du Sud, plus précisément au Paraguay, au Brésil et en Argentine, le Maté, un arbre symbole de force et de vigueur, pousse spontanément : l’infusion de ses feuilles donne une boisson, portant également le nom de Maté, consommée depuis toujours par les indiens Guarani du Paraguay, qui joue le même rôle social que le café de nos contrées et donne paraît-il beaucoup de cœur à l’ouvrage.
Au XVIème siècle apparaissent les premières cultures de Maté, sous l’impulsion de missionnaires jésuites, ce qui vaudra au Maté un surnom supplémentaire, celui de « thé des jésuites ».
Le brûleur coupe-faim ! ! !
Le maté est particulièrement utile dans le domaine de la minceur. Stimulant nerveux (intellectuel et physique) et musculaire sans les inconvénients du thé ou du café, cet arbre aux multiples vertus possède également des propriétés digestives, diurétiques, anti-cellulite et d’élimination des graisses.
Comment il agit ?
Les propriétés du Maté résident essentiellement dans les feuilles, riches en caféine et en saponines. En effet, en stimulant la thermogénèse, le maté est un puissant brûleur de graisses. Tonique général grâce à se forte teneur en chlorophylle, sels minéraux (potassium, calcium, magnésium, fer et phosphore), ses vitamines (C, B1, B2, A et K) et son tanin particulier, le Maté est un puissant stimulant musculaire.
Les pharmacopées britanniques et française considèrent aussi le Maté comme un adjuvant à un programme de perte de poids. Les résultats d’un essai clinique mené sur 44 obèses indiquent qu’un mélange de plantes comprenant le Maté ralentit la progression du bol alimentaire hors de l’estomac, ce qui augmente la duré du sentiment de satiété et favorise une perte de poids.
Le Maté va également favoriser la combustion des graisses et augmenter la thermogénèse.
Un avis consommateur, ou avis client, désigne un élément d’appréciations et commentaires donnés par les acheteurs sur un produit ou un service, que ce soit sur un critère particulier ou la globalité de l’offre. Ces opinions reflètent le niveau de satisfaction de la clientèle.
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